Préparation :

Nettoyer, équeuter et couper les fraises en morceaux.

Réserver quelques fraises pour la décoration puis mixer le reste au blender avec un peu d’eau afin d’obtenir un coulis.

Mettre de côté dans un bol

Emietter grossièrement le cake dans un saladier.

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme, en ajoutant progressivement le sucre glace, à l’aide d’un batteur électrique.

Déposer les miettes de gâteau dans le fond de 4 coupes ou verrines.

Recouvrir avec le coulis de fraises puis la crème fouettée.

Décorer avec les fraises coupées et réserver au frais jusqu’au service.